基本のトマトソースで＊お手軽ペスカトーレ

パスタを茹でる湯を沸かす。

シーフードは加熱で縮むのでたっぷり用意。シーフードミックス+エビ+あさりで写真くらい。
あさりは味出しにぜひ加えたい。

フライパンにみじん切りにしたニンニク、種をとってちぎった唐辛子、オリーブオイルを入れてから中火にかける。

パスタを表示時間より2分短く茹で始める。

基本のトマトソースを加え、火を少し弱めて軽く煮込む。塩味が足りなければ塩かクレイジーソルトで調整する。

シーフードから出た水分とワイン、トマトソースでかなり水分が多くなるが、後でパスタが吸ってくれる。