残りもの de 酸辣湯 (サンラータン)

【下準備】
春雨をお湯でもどしてよく水気を切る。豚こま肉を一口サイズ、筍を細切り、エリンギを細かく割く。

【下準備２】
卵を溶いて、●を合わせておく。

【スープ作り】
☆を炒めて塩コショウをする。火が通ったら●を流し込む。※アクが出たら取り除く。

【仕上げ】
器に春雨を盛り、スープを注いだら完成。