【幼児レシピ】ポークケチャップ
コロちゃんの家
作り方
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1
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玉ねぎは長さを半分に切ってから薄切りにする。
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3
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片栗粉を全体的にまぶす。
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4
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■の調味料を合わせておく。
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5
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フライパンに湯を沸かし、火を弱めて豚肉を入れる。色が変わるまで静かに茹でる。（グツグツと煮ると固くなります）
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6
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豚肉をザルにあけてさっと流水をかける。（余分な片栗粉をとるため。一回しくらい）
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7
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フライパンを熱して油を入れる。玉ねぎを弱めの中火でしんなりとするまでよく炒める。
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8
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豚肉を入れて玉ねぎと混ぜ合わせる。
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9
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合わせ調味料を入れてさらに炒める。
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10
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汁気がなくなるまで炒めたらできあがり。
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11
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★咀嚼が苦手なお子さんにはキッチンばさみでカットするとより食べやすいです。
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コツ・ポイント
★豚肉は小間、切り落とし、肩ロースやロースの薄切りなどで作れますが、もも肉は子どもには硬いかなと思います。
★保育園では使用していませんが仕上げにバターをひとかけ入れるとコクがでます。
★保育園では使用していませんが仕上げにバターをひとかけ入れるとコクがでます。
このレシピの生い立ち
ビタミンB1が豊富な豚肉は定期的に摂取したい食材です。お肉の下茹でやできあがりのお肉をカットするなどのひと手間をかけると、咀嚼がしやすくパクパク食べてくれます。
