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ネギは小口きり、キャベツの芯はみじん切りにして、塩をひとつまみふっておく
豆腐は皿と皿の間に挟んで、水切りしておく。
豆腐と野菜をまぜて、かたさを見ながら、おからを少しづつ入れていく。みみたぶくらいのかたさになるくらいがちょうどいです
粉末の中華だし、しょうゆ、酒をいれて、よくかきまぜる。
餃子の皮に4を包む。スプーン1杯を目安に具を入れる。
フライパンに餃子を並べ、弱火でゆっくり焼く。豆腐で柔らかいのでひっくり返さなくてもいいです。
ありがとうございます。