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簡単☆山形のだし

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Description

『夏野菜をたっぷりとりたい』『さっぱりしたものが食べたい』という時に作ります。香味野菜多めがおすすめ！

材料

①きゅうり
1〜2本
①みょうが
2〜3個
①長芋
1/2本
①大葉
お好み(5枚程度)
①茄子
1本
赤唐辛子(鷹の爪)
1〜2本
とろろ昆布
お好み量
②水
100〜150cc
②顆粒だし
水100cc：小さじ2、水150cc：小さじ3
②砂糖
小さじ1
②塩
小さじ1
②酢(おすすめは"カンタン酢")
小さじ2
②しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    材料①の野菜を小さく刻みボウルに入れる(茄子は水にさらす場合最後に水気をキッチンペーパーで取る)

  2. 2

    赤唐辛子は種をとり、お好みの大きさにちぎってボウルに入れる

  3. 3

    材料②を合わせて、切った野菜の入ったボウルにかけ回して和える

  4. 4

    とろろ昆布をお好み量野菜と和えて保存容器に移し替える

  5. 5

    ※作ってすぐから食べられます！
    半日〜1日冷蔵庫で馴染ませても美味しいです！

  6. 6

    写真

    ※作ってすぐ、豆腐にかけた"だし"

コツ・ポイント

みょうがと大葉を多めに入れるのが、個人的におすすめです！時間がたってもあっさり食べられます！
とろろ昆布を入れることで、作ってすぐ食べられます。

このレシピの生い立ち

山形のだし…すぐ食べたい。
漬けるの待ちたくない…という時にぱっと。
家庭の味です☆
レシピID : 6373414 公開日 : 20/07/27 更新日 : 20/07/27

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簡単☆山形のだし
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