ブラックココアのボックスサンド
ナラカラカチート
作り方
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1
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【生地つくり】
① 粉類（☆と＊）と水をホームべ＾カリーに入れて生地つくりコースで10分捏ねる
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2
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② ①にバターを入れて、更に5分捏ねる
ブラックココアを同量+αのをお湯で溶く
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3
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【色付け】
ココアを生地にしっかり揉みこみ
HBへ戻し生地を捏ね、色付けする。生地を丸めてボウルに入れラップし１次発酵
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4
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【 一次発酵 30℃ 30分～】
電子レンジにお湯を張ったカップを入れ庫内を簡易発酵機にする
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5
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時間に拘らず倍の大きさまでしっかり発酵させる。
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6
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【 ベンチタイム 20分 】
型に油脂を塗っておく
生地を丸めなおしキャンバスと濡れ布巾をかけて休ませる、
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7
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【 成型 】
① 生地を掌で上から押して広げて中央で合わせて閉じる
② 綴じ目を下にして型に入れる
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8
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【 仕上げ発酵 】
型の8分目まで発酵
（ お湯を張ったカップをビニール袋に入れて簡易ビニールハウスにする）
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9
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【焼成 200度 15分】
型に蓋をして 200度 15分焼成する
型から出してカット
【 カット方法と仕上げ 】
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10
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① 上から1センチを横にスライスし、切り落とす
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11
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② 両端から1センチ底辺から1センチを横にスライス 切り落とし注意！
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②のパンを上から下に向かって四隅をスライスする
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④ ③からパンをくり抜く
⑤ ④を1センチにスライスする
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【サンドの作り方】
① スライスした食パンにマスタードを塗り
オムレツを挟み、パンの形に添ってカットする
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③ ①、②をパンに戻し切り口が平らになるように
スライスし蓋をかぶせてリボンで巻く
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コツ・ポイント
パンが冷める前に切ると大変なので
しっかり冷ましてから
切り目を入れ、サンドにする。
オムレツフィリングは
粉チーズとパセリと人参です。
しっかり冷ましてから
切り目を入れ、サンドにする。
オムレツフィリングは
粉チーズとパセリと人参です。
このレシピの生い立ち
オシャレな女性に大人気のサンドでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ナラカラカチート
