たけのこ花しゅうまい（透析食）

たけのことしそをみじん切りにし、たけのこは茹でこぼす。

ねぎは白髪ねぎにし、にんじんは千切りにして水さらしする。

シュウマイの皮を千切りにする。

4を三等分にして丸め、千切りにしたシュウマイの皮をつける。

蒸し器で10分ほど蒸す。

蒸しあがったシュウマイの中央にからしを飾る。