田川のパプリカスープ
Description
田川市の名産品、パプリカを使ったスープです。軽くて、冷やしても美味しいので、夏の料理としておすすめ！
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作り方
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1
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パプリカとトマトを水で洗い、一口の大きさに切る。にんにくと玉ネギを小さく切る。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、温める。玉ネギを入れ、透き通るまで炒める。
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3
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残りの1.の材料とトマトペーストを加える。混ぜながら、中火で炒める（～5分）。
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4
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野菜コンソメを加える。煮立ったら、火を弱める。塩、ブラックペッパーと砂糖を加え、混ぜる。
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5
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蓋を閉める。野菜が柔らかくなるまで、煮込む。ときどき、蓋を開け、軽く混ぜる。
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6
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クルトンを作る。クルトンの作り方はレシピ一覧にある「ドイツのクルトン」をご覧ください。
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7
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出来上がったスープをブレンダーまたはミキサーでピューレにする。調味料で仕上げる。
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8
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スープボウルに入れ、クルトンとパセリを散らし、出来上がり～♪
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コツ・ポイント
もう少しなめらかなスープが好きなら、スープピューレを裏ごししてください。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：Paprikasuppe - パプリカズッペ
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