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玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口サイズに切る。卵は溶いておく。
浅めの鍋orフライパンに、★の調味料を入れて火にかける。沸騰してきたら、玉ねぎを入れて蓋をして中火で3〜4分煮る。
玉ねぎが透き通ってくたっとなってきたら、鶏肉を入れて再び蓋をして中火で4〜5分煮る。
鶏肉に火が通ったら、中〜強火でグツグツさせながら卵を全体に流し入れる。
10秒程そのまま火にかけたら、火を止め蓋をして1分蒸らす。(ねぎや三つ葉があったら、この時点で入れる)
ごはんを丼によそい、上にのせたら完成!