レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(162品)
レシピID :638026
すし飯（飯台を使う場合）
混ぜ方ひとつでおいしさがぐんと変わります。飯台を使う場合、ボールを使う場合、とそれぞれのご家庭に合わせてお試しください。
材料 （ 4人前 ）
米
３合
■
【すし用合せ酢】
ミツカン 米酢
大さじ４
砂糖
大さじ３～４
塩
小さじ２
■
または
ミツカン すし酢
９０ｍｌ
■
または
ミツカン すし酢昆布だし入り
９０ｍｌ
-
1
-
ご飯を炊き、合せ酢を使う場合は、よく合わせた＜すし用合せ酢＞をあらかじめ用意しておく。
-
2
-
混ぜ方の詳細
【飯台を使う場合】のレシピとなります。
【ボールを使う場合】のレシピはID 642143を参照
-
3
-
【飯台で行う場合】※すし用合せ酢をごはんに混ぜる前に飯台は必ず濡らして、拭き上げておきます。
-
4
-
逆さにして飯台にご飯をあけ、できるだけ均等にするため、ご飯を少しほぐしておきます。
-
5
-
すし用合せ酢をしゃもじに伝わせながら、ご飯全体に、均等にかけます。
-
6
-
飯台の片方にすし飯を寄せて、かたまりをほぐしながら広げていき、もう一度片方に寄せ、ほぐしながら 全体に広げていく。
-
7
-
粗熱を取るためうちわであおぎ、反転させるようにすし飯をほぐし、もう一度うちわであおぐ。
-
8
-
すし飯を飯台の片方に寄せて、乾燥させないように、濡れ布巾を掛けておく。
コツ・ポイント
飯台で行う場合、すし用合せ酢をごはんに混ぜる前に飯台は必ず濡らして、拭き上げておきます。
ご飯の温度が下がるとすし用合せ酢の吸収が悪くなるのでなるべく熱いうちにご飯とすし用合せ酢を混ぜることをおすすめします。
ご飯の温度が下がるとすし用合せ酢の吸収が悪くなるのでなるべく熱いうちにご飯とすし用合せ酢を混ぜることをおすすめします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(29人)
ご愛用、ありがとうございます！美味しいすし飯で、具材も引き立ちますね♪
リピありがとうございます☆お寿司の出番が増えるこれからの季節に、ぜひ活用したいですね♪
美味しいすし飯が、お寿司の味を決めてくれますね♪ありがとうございます☆
ご愛用ありがとうございます☆美味しいすし飯で特別な日の食卓も華やぎますね♪
ありがとうございます♪美味しいすし飯を覚えておくと、イベントの時に役立ちますね☆
なるほどル・クルーぜで。美味しそうですね！ありがとうございます♪
美味しいすし飯で手巻きも楽しいですね♪つくれぽありがとうございます！
春にぴったりなカラーの五目ちらし、ステキです♪ありがとうございます！
節分にお試し頂きありがとうございます！すし酢昆布だし入りで簡単ですね♪
お試しいただきありがとうございます！調味料の加減と手際は、お料理に大事ですね☆
お試し頂きありがとうございます！家族団欒が増える季節、このすし飯でばっちりですね♪
ありがとうございます！わあ、ツヤツヤに仕上がっていますね♪美味しそうなすし飯です☆
このレシピが登録されているカテゴリ
携帯からもCHECK!
読み取り機能がない場合は
以下のurlをメールで送ってね！
以下のurlをメールで送ってね！