アジのガーリックソテー_醤油風味

アジは、頭、内臓、骨、ゼイゴを取り除いておく。

内側に軽く塩をしたら、すりおろしたにんにくを全体にぬる。

内側、皮側の両面にまんべんなく小麦粉を振る。

返して反対側にも火が通ったら、火は強火にして、だししょうゆ「料理人」を振りかける。

仕上げに黒コショウをミルして、香りを添える。

付け合わせと共に供す。
小アジだったので、一人2尾としました。