牛タンシチュー
作り方
-
-
2
-
一旦牛タンを取り出す。
その鍋でにんじん、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。
牛タン、赤ワインを入れる。
-
-
-
4
-
粗熱が取れたら、一旦牛タンを取り出す。
ローリエを取り出して捨てる。
野菜と汁をミキサーで撹拌し、ピューレ状にする。
-
-
-
5
-
牛タン、撹拌した汁、デミグラスソースを鍋に入れ、弱火で20分煮込む。
器に盛り、生クリームとパセリをかける。
-
-
-
6
-
【付け合わせ】
にんじん、じゃがいも、マッシュルーム等。作り方は下記参照↓
-
-
-
7
-
オーブンを200℃に余熱し、スキレットにサラダ油とバターを引き、野菜の両面を焼き、スキレットごとオーブンで10分焼く。
-
-
-
8
-
【付け合わせ 別パターン】
揚げじゃがいも
一度グラッセした人参
バターソテーしたマッシュルームも◎
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私の得意料理No.1です。家族や友人に食べさせるとみんなおいしいと言ってくれます。