ピーマンは母の味。ピーマンみそ
Description
ご飯のおとも。節約。ヘルシー。ご飯がすすむ思い出の味。お弁当、おにぎり、オートミール飯、かぼちゃにも合う。作りおき常備菜
sweeterm
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
［切る］
ピーマンをみじん切りにする。
-
-
-
2
-
［焼き炒め］
ピーマン、ひき肉、ごま油をフライパンに入れて焼くように炒める。
★中火
(鶏肉に火が通るまで別々がよい)
-
-
-
3
-
［焼き炒め］
鶏肉を裏返してほぐす。
火が通ったら混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
［調味］
火を弱め、砂糖、赤味噌、醤油、水を加える。
(味噌は耐熱ヘラでフライパンにこするようにするとなじみやすい)
-
-
-
6
-
［完成］
程よく汁気が残る程度で火をとめる。
-
-
-
7
-
【弁当・おにぎり用】
しっかり煮詰める
-
-
-
8
-
【丼】
炊きたてご飯にたっぷりのせて
-
-
-
9
-
【かぼちゃの肉味噌】
蒸したかぼちゃにたっぷりかけると美味しい。
-
-
-
10
-
■味噌だれVer
赤味噌・砂糖・醤油を味噌だれに変える。
※今回は献立いろいろ味噌 大さじ3 (緩いので少し水を減らして
-
コツ・ポイント
・玉ねぎのみじん切り(1/4玉)を加えると甘さが増す。(母は入れていました)
・鶏むねミンチはかなりあっさり仕上がる。もそもそ。→豚肉に軍配。
・鶏むねミンチはかなりあっさり仕上がる。もそもそ。→豚肉に軍配。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので、ご飯をおかわりしてスクスク育ちました(笑)濃いめの赤味噌の風味がごはんとマッチしてたまりません。
今回は節約＆冷めても白く脂が固まらないように鶏ひき肉にしてみましたが、あっさり過ぎ！？最近は専ら味噌だれです。
今回は節約＆冷めても白く脂が固まらないように鶏ひき肉にしてみましたが、あっさり過ぎ！？最近は専ら味噌だれです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sweeterm
