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レシピID :638223
デパ地下味！クリーミーな芋と南瓜のサラダ
マスカルポーネなどのチーズを使って、リッチなかぼちゃサラダはいかがですか？まるでデパ地下のデリの味です♪
材料 （ 4人分 ）
南瓜
1/4個
さつまいも
1/2～1本（中）
マスカルポーネチーズ（クリームチーズでも可）
50グラム
●ピーナッツバター
小さじ1/2
●練りゴマ（白）
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●シナモンパウダー
小さじ1/4
●こしょう
少々
パセリ
適宜
アーモンドスライス
適宜
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1
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かぼちゃは適当に皮をむき、一口大に切る。さつまいもも一口サイズに切る。
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2
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かぼちゃとともにゆでるか電子レンジでチンして加熱する。柔らかくなったら湯を切っておく。
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3
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芋と南瓜が温かいうちに、マスカルポーネを40グラムと●のついた調味料と混ぜ、芋類を入れ、溶かすように混ぜる。
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4
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残りのチーズをさっくり混ぜ、さらに盛り付け、パセリを散らす。アーモンドスライスもあればお好みでどうぞ！
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5
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かぼちゃオンリー、クリームチーズで。濃厚で美味しい♪
コツ・ポイント
マスカルポーネだとチーズ自体の甘みがひかえめな気がしたので、コクと甘み、ナッツの風味を増すためにピーナッツバターと練りゴマを加えています。どちらかのみを倍量加えてもいいかも。お好みですがシナモンを加えればスパイシーになります。
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