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デパ地下味！クリーミーな芋と南瓜のサラダ

デパ地下味！クリーミーな芋と南瓜のサラダの画像

Description

マスカルポーネなどのチーズを使って、リッチなかぼちゃサラダはいかがですか？まるでデパ地下のデリの味です♪

材料 （4人分）

南瓜
1/4個
さつまいも
1/2～1本（中）
マスカルポーネチーズ（クリームチーズでも可）
50グラム
●ピーナッツバター
小さじ1/2
●練りゴマ（白）
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●シナモンパウダー
小さじ1/4
●こしょう
少々
パセリ
適宜
アーモンドスライス
適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当に皮をむき、一口大に切る。さつまいもも一口サイズに切る。

  2. 2

    かぼちゃとともにゆでるか電子レンジでチンして加熱する。柔らかくなったら湯を切っておく。

  3. 3

    写真

    芋と南瓜が温かいうちに、マスカルポーネを40グラムと●のついた調味料と混ぜ、芋類を入れ、溶かすように混ぜる。

  4. 4

    残りのチーズをさっくり混ぜ、さらに盛り付け、パセリを散らす。アーモンドスライスもあればお好みでどうぞ！

  5. 5

    写真

    かぼちゃオンリー、クリームチーズで。濃厚で美味しい♪

コツ・ポイント

マスカルポーネだとチーズ自体の甘みがひかえめな気がしたので、コクと甘み、ナッツの風味を増すためにピーナッツバターと練りゴマを加えています。どちらかのみを倍量加えてもいいかも。お好みですがシナモンを加えればスパイシーになります。

このレシピの生い立ち

マスカルポーネを使いたかったので、いつものかぼちゃサラダを作ってみました。そしたらクリームチーズで作るものとはまた少し違ったコクがでました。
レシピID : 638223 公開日 : 08/09/04 更新日 : 09/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年3月7日
写真
popet
ヤムイモとポテトで代用、調味料を参考に。美味しかったです。。。。

ヤムイモで！美味しそうですね！どうもありがとうございました！

2010年3月7日
写真
★★のぶこ★★
本格的な見た目と味♪(o^∀^o)感謝

美味しそうにつくっていただいてありがとうございました♪

2009年10月20日
写真
うらら・らら
美味しくて皆でうなってしまいました。デパ地下デリカよりもウマし♪

とっても嬉しいコメントに感激しています。とても美味しそう！

2009年10月21日
写真
Erzenhausen
とっても濃厚！メープルシロップも加え更に甘くしてみました。

メープルシロップ！絶対合いそう！とっても美味しそうです感謝♪

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