刺身のあまりと冬瓜の酢の物(ピャースー)

刺身のあまりと冬瓜の酢の物(ピャースー)の画像

Description

刺身が入ることでおつまみにもなると思います。栄養はバッチリなのに食欲がなくてもすすみます。

材料

余ってる分
野菜はなんでもOK
冬瓜・玉ねぎ・ズッキーニ
ゴーヤ・ミョウガ・青しそ・人参
塩揉み用 塩
小さじ1
☆白だし
大さじ2
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ1
☆鷹の爪
1本分
 

作り方

  1. 1

    余った刺身(なんでもOK)を小さく切る。

  2. 2

    野菜は全て細切りにして塩揉み、よく絞る。

  3. 3

    ☆をボウルに入れよく混ぜる。

  4. 4

    野菜と刺身をボウルに入れてあえる

コツ・ポイント

とにかく余り物。野菜も刺身もなんでもOKです。与論ではピャースーと言う郷土料理です。

このレシピの生い立ち

与論で食べたピャースーが忘れられず冬瓜を頂いたのであるもので作ってみました。
レシピID : 6383935 公開日 : 20/08/03 更新日 : 20/08/09

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