刺身のあまりと冬瓜の酢の物(ピャースー)
Description
刺身が入ることでおつまみにもなると思います。栄養はバッチリなのに食欲がなくてもすすみます。
材料
余ってる分
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野菜はなんでもOK
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冬瓜・玉ねぎ・ズッキーニ
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ゴーヤ・ミョウガ・青しそ・人参
塩揉み用 塩
小さじ1
☆白だし
大さじ2
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ1
☆鷹の爪
1本分
作り方
コツ・ポイント
とにかく余り物。野菜も刺身もなんでもOKです。与論ではピャースーと言う郷土料理です。
このレシピの生い立ち
与論で食べたピャースーが忘れられず冬瓜を頂いたのであるもので作ってみました。