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お好きな魚に片栗粉を付け、揚げ油で揚げる。
玉ねぎ人参を細切りにする。
カツオ出汁・砂糖・醤油・みりんを鍋に入れ、沸騰させアルコールを飛ばす。
1の魚と2の野菜を容器に移し3を入れる。
4に酢を入れる。粗熱が取れて、味が馴染めば完成。