味噌で作る簡単ラタトゥイユ
作り方
コツ・ポイント
若い甘めの味噌ではなくて、熟成のしっかりした発酵香のある味噌が深い味わいを出してくれます。
ワインと熟成タイプの味噌、トマトとニンニク。これが和の調味料で作ったものだとはだれも思わないくらい、重宝な味噌の使い方です。
ワインと熟成タイプの味噌、トマトとニンニク。これが和の調味料で作ったものだとはだれも思わないくらい、重宝な味噌の使い方です。
このレシピの生い立ち
いろんな種類の夏野菜をたっぷり食べたい‼
そんな時は、トマト+ニンニク+味噌
このマストアイテムが野菜を美味しくしてくれる。調味料は味噌。プロバンスハーブを少し振っただけで、完璧なプロバンスの味になるから不思議です。
そんな時は、トマト+ニンニク+味噌
このマストアイテムが野菜を美味しくしてくれる。調味料は味噌。プロバンスハーブを少し振っただけで、完璧なプロバンスの味になるから不思議です。
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