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ポン酢、オリーブ油、わさびを良く混ぜ、角切りにしたトマトを入れ冷蔵庫に数時間入れておきます(急ぐ場合はしなくてOK)
アボカドも角切りし、冷やしておいた1に混ぜ、しめ鯖も食べやすく切ります。しそは千切りにし水にさらします。
パスタを表示時間より1分ほど長めにゆで、氷水にとり水気をふき2に混ぜます。
器に3を盛り、しめ鯖をのせ、ペーパーで拭いたしそをのせ完成です。
塩麹、私もやってみますね♪ありがとうございました!