やみつきナス豚もやしのレンジ蒸し

茄子はヘタを切り、皮をむき、3mm程度の細さに切る。

水につけてアクをとる。

アクをとったら水を流し、少しキッチンペーパーで水を拭き、ごま油を回し入れる。満遍なくごま油が茄子に行き届くように混ぜる。

豚肉は半分に切り、茄子の上に広げ並べる。

ニンニクは薄切り、生姜は千切りし、豚肉の上にばらまく。

上から塩胡椒を振りかけ、もやしをドッサリのせる。大さじ1のお酒を回し入れ、ふんわりラップして6分程加熱する。

ポン酢や醤油などに漬けながら、又は上にかけて食べて下さい。