お子ちゃま禁制！辛～いモツ鍋
レシピID:639058
夏は汗だくで、冬は体ポカポカ。1年中食べてる我が家のモツ鍋。作る度に辛さが違うのでちゃんと計量してみました。覚書きです♪
材料 （ 2人分位 ）
| モツ（てっちゃん、赤せんまい、ミックス等） | |
| 600グラムくらい | |
| 野菜（キャベツ、もやし、人参、ニラ、葱など） | |
| たっぷり♪ | |
| 豆腐 | 1丁 |
| ■ 【スープ】 | |
| 水 | 1リットル～ |
| 昆布 | 10センチ |
| ●鶏がらスープの素 | 小１ |
| ●コチュジャン | 大３ |
| ●味噌 | 大２ |
| ●粉唐辛子 | 大３ |
| ●ニンニク（包丁等でつぶす） | |
| ５片 | |
| ●酒 | 半カップ |
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1
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下準備
普通の鍋にお湯を沸かしてそこにモツをいれ、さっと茹でてザルにとって流水でアクやアブラを洗い流す。
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2
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土鍋に水、昆布を入れて火にかける。
グラっときたら昆布を取り出してスープの●を全部入れてよく味噌等を溶くように混ぜる。
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3
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①のモツを入れて2時間位ふたをして弱火～弱中火で煮込む。
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4
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キャベツ、もやし、人参などの野菜と豆腐を入れてまた少し煮る。
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5
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食べる直前に上にニラをのせてふたをしてコンロや食卓に持っていく♪
ハフハフしながらどうぞ～＾＾
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6
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7
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★もっと辛く・・
コチュジャンで調整、粉唐辛子でより辛く
コツ・ポイント
②の時点でスープを舐めるとすごい辛いですが、煮込むとモツの脂や野菜の甘みが出ていい感じの辛さになります。
我が家の鍋はコンロでも使える土鍋風のホットプレート鍋です。
我が家の鍋はコンロでも使える土鍋風のホットプレート鍋です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
一味唐辛子♪豪快なニラがステキすぎなれぽ☆ありがとうです＾＾
激辛イイわ～～♪旦那様作ってのが羨ましい…。リピありがとう！
おぉ～！豚バラもおいしそう♪れぽ1番乗りありがとう★
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/05
何度も何度も作ってこの辛さが我が家ではベストとなりました。
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