麻婆茄子豆腐
作り方
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1
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先に茄子を炒めたら別に置いておく
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2
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ごま油をひき、ニンニク生姜→ひき肉→豆板醤甜麺醤を炒める
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3
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2に水を入れて鶏ガラ、味噌、酒、みりん、醤油、オイスターソース→焼いておいた茄子→豆腐を入れる
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4
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グツグツしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける
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5
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最後にあればニラを入れて少し火にかける。
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コツ・ポイント
後からラー油をかけても
このレシピの生い立ち
がっつりご飯が食べたい時に