フライパンで親子もんじゃ
和泉伊織
作り方
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1
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胸肉は皮をはいで、小さめにカット。軽く塩コショウをして、先に炒めておく。
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2
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ボウルに、薄力粉を入れ、混ぜながら水を入れる。ウスターソース、白だしも一緒に混ぜる。
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3
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キャベツは細切れにして、②にキャベツ、桜エビ、天かす、ベビースターラーメンを入れて混ぜる。
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4
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①のフライパンに、③の具材だけをどばーっとだす。鶏も一緒に、野菜がしなっとするまで炒める。
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5
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ある程度火が通ったら、ドーナツ状にして真ん中に汁を入れる。とろみが出てきたら周囲と混ぜ合わせる。
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6
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汁が全てなくなるまで、⑤の工程を繰り返す（汁を入れる前には必ずボウルの中を混ぜてから！）
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7
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全て混ざりきったら気持ち平べったくして、溶き卵を回しかけて、軽く混ぜ合わせる。ふわふわ。
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8
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もう一度平べったくしたら、火を弱め、かつお節・青のり・紅ショウガ等をトッピングして完成。
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9
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ざっくりとカロリー表
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コツ・ポイント
木べらか、シリコンベラを使用してください。
このレシピの生い立ち
明太チーズのもんじゃ焼きを食べたのですが、これは脂質が多いなぁと思って具材を色々考慮してみました。覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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和泉伊織
