腎臓内科医考案減塩トマト糀米粉のミニピザ

腎臓内科医考案減塩トマト糀米粉のミニピザの画像

Description

塩分0.2gのミニピザです。トマトソースに糀パウダーを加えて旨味を引き出しました。ピザ生地は餃子の皮を使っています。

材料 (20枚分)

にんにく
2片
福山商店の糀パウダー
大さじ1杯
オレガノ
小さじ1/2杯程度
シュレッドチーズ
200g
ドライバジル
小さじ1杯程度
オリーブオイル
大さじ2杯程度

作り方

  1. 1

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    ミニトマトとにんにくを洗ってから、みじんぎりにします。

  2. 2

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    オレガノと糀パウダーを追加します。

  3. 3

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    よく混ぜてからバットに入れて、冷蔵庫で2-3時間おいておきます。(A)

  4. 4

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    餃子の皮の上に(A)を大さじ1杯程度載せます。

  5. 5

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    シュレッドチーズを10g程度載せます。

  6. 6

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    ドライバジルをふりかけてからオリーブオイルを振りかけます。

  7. 7

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    オーブンで220度5分に設定し、クッキングシートの上において焼けば完成です。縁はパリッと中はしっとりしています。

コツ・ポイント

ピザソースは糀パウダーを加えることで、旨味が加わります。餃子の皮は米粉100%を使っているので、ほぼグルテンフリーです。1枚の塩分は0.2gなので、10枚食べても塩分2gです。皮を2枚重ねて焼くと皮のパリパリ感が増しボリューム増えます。

このレシピの生い立ち

福山商店から糀パウダーが発売されたので、活用を考えました。また餃子の皮を使ったミニピザも手軽に作れるので、ミニピザでレシピを考えました。イメージとしてはミニマルゲリータです。塩分はチーズと餃子の皮に含まれています。
レシピID : 6397554 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/12

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