海老出汁スープカレー
Description
海老出汁の効いたスープカレーに旬の夏野菜の素揚げをたっぷり入れました。
材料
(4人分)
4本
半分
オリーブオイル
大さじ1
海老のビスクスープ(市販品)
2人前
250cc
固形コンソメ
1個
カレールー(市販品)
25g~35g
塩コショウ
適宜
■
海老出汁
20g
150cc
■
トッピング用
吉川茄子
半分
福耳唐辛子
7cmほど
4枚
4枚
7cmほど
1本
2個
作り方
コツ・ポイント
・海老の味が薄まらないよう、カレールーは少な目で、足りないときに足す方が良いです。
・さらさら好みの場合はビスクスープを減らし、干しエビを増量して下さい。
・カレーを先に仕上げておくと、素揚げした野菜を熱いうちに食べることが出来ます。
・さらさら好みの場合はビスクスープを減らし、干しエビを増量して下さい。
・カレーを先に仕上げておくと、素揚げした野菜を熱いうちに食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
揚げて美味しいじゃがいも(グランドペチカ)、吉川茄子、福耳唐辛子といった夏野菜をスープカレーのトッピングにして食べたいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)