色がキレイ☆桃ジュース♪(桃シロップ)
Description
桃ジュースのレシピをあまり見ないので作ってみたら色もキレイで美味しくなりました☆炭酸で割って桃の実を入れて飲むのが好き♪
ashimi
材料
（500cc程できます♪）
桃の実(種と皮を除いて)
1kg
砂糖
600g
レモン果汁(好みで増減)
100cc
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桃の皮(捨てずに使います)
作り方
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1
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桃は優しく洗ってうぶ毛を落とす
種と皮をとって 実は5mm位のいちょう切りにする
皮は捨てずにお茶パックに詰めておく
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2
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鍋に桃の実とレモン果汁の半分くらいを入れて ざっくり混ぜる
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3
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砂糖の半分位を入れて ざっくり混ぜて 桃に砂糖をまぶす
残りの砂糖も上から入れて30分くらい置いておく
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4
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しばらく置くと桃から水分が出て 砂糖もとけて ひたひたになります(*^^*)
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5
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お茶パックも投入して 鍋を中火にかける
沸騰してきたら様子を見ながら 火を弱めたり 混ぜたりしながら煮る
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6
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アクを取りながら15分~20分程煮たら 残りのレモン果汁を入れる
少し煮たらお茶パックを取り出す
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7
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ジュースと桃の実を分けて完成♪
炭酸やお水 好きなもので 好きな濃さに割って飲んでください
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8
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分けた桃の実も甘々おいしくいただきます
割ったジュースに入れても美味しいし もっと煮てジャムにしても(*^^*)
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そのまま焼き菓子に混ぜたり ヨーグルトにかけても美味しいです
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10
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真ん中の瓶はシロップと桃の実を一緒にブレンダーにかけたもの
トロッとしてお水で割って飲んだらネクターみたいでした☆
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コツ・ポイント
包丁で桃のくぼみにそって切込みを入れてから、両手で優しく包むように持って、桃の実を左右の手を上下逆方向に捻ると あまり実を残さずに種が取れます
種が残っている方の実は、先と同じ要領で真ん中に切込みを入れて捻ると、残った種も手で簡単に取れます
種が残っている方の実は、先と同じ要領で真ん中に切込みを入れて捻ると、残った種も手で簡単に取れます
このレシピの生い立ち
桃のコンポートのシロップがおいしくて、ゼリーにしたりそのまま飲んだり大活躍！
そんなに活用するなら美味しいジュースにしようと思って作ったら、色も鮮やかなジュースになって 自分のメモにUP(*´∀`)♪
そんなに活用するなら美味しいジュースにしようと思って作ったら、色も鮮やかなジュースになって 自分のメモにUP(*´∀`)♪
ashimi
