◎牛乳・バター不要の丸型バナナケーキ◎

【準備】小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

皮をむいたバナナを薄い輪切りにした後、レモン汁をふりかけ、フォークなどでつぶしてピューレ状にする。

別の容器に卵と三温糖を、もったりとするまで泡立て器で混ぜる。

「２」のバナナを、「３」の中に加えて混ぜる。

ふるった「１」を「３」に入れて、ねらずに切るように混ぜ合わせる。

型に生地を流しいれ、型を２～３回調理台に落とす（空気抜きと生地を平らに落ち着かせるため）。