夏の終わりのスモモ(太陽)のケーキ
レシピID:640262
残暑に弱い自分のために、大好きなスモモのアーモンドケーキ。
甘酸っぱくて、色も素敵で元気が出ます！
甘酸っぱくて、色も素敵で元気が出ます！
材料 （ 18cmマンケ型１台分 ）
| スモモ(太陽) | 大２個 |
| バター | 100g |
| 砂糖(三温糖・きび糖など) | |
| 80g | |
| 卵 | L２個 |
| アーモンドパウダー | 100g |
| *薄力粉 | 100g |
| *BP | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | ステック１本 |
| ラム | 大さじ１ |
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1
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バター、卵は室温。
薄力粉とBPは篩っておく。
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2
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バターをハンドミキサーなどでクリーム状にして、砂糖を加えてよく混ぜ、溶いた卵を５・６回に分け入れ、その都度よく混ぜる。
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3
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②にアーモンドパウダーを篩い入れよく混ぜ、ラム酒も混ぜ、更に粉類もへらに持ち替えて混ぜる。
オーブン２００℃にセット。
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4
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型に生地を入れ、たいらに均して、くし型６つ切りのスモモを並べる。
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5
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スモモにグラニュー糖をパラパラかけてからオーブンへ、190℃10分、180℃で20分焼きます。
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6
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カットするとこんな具合。
スモモ４つ切りでもいいかも～
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7
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9/17
4つ切りにして３個半
バター・粉類を２割プラスして型いっぱいに焼き上がり
190℃10分、180℃で３０分
コツ・ポイント
スモモは完熟ではなく、でも生でも美味しいのをお使いください。
★このマンケはブリキらしいので、周りにオイルと粉を振り、底はペーパーを敷いてます。
★このマンケはブリキらしいので、周りにオイルと粉を振り、底はペーパーを敷いてます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/08
ぴぃたろうさんの生杏のアーモンドタルト(レシピID:596247)がお気に入り～
杏が時期ハズレなので、大好きなスモモでつくれぽしたんですけど。アレンジさせていただきました。
杏が時期ハズレなので、大好きなスモモでつくれぽしたんですけど。アレンジさせていただきました。
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