くるくるクッキー、ヨックモック風シガール

砂糖を、ミルミキサーで細かくしておきます。家に粉糖などないので、ミルミキサーで砂糖を細かくしておきます。
☆やらなくても

ジップロックS(100均のフリーザーバック)に、 マーガリン、砂糖を入れて、よく混ぜます。
☆袋ごと揉み揉みします。

そこに、卵白を2回に分けて入れて、小さい泡立て器で混ぜます。
☆卵白を入れる前に、器で軽く混ぜて腰を切っておくと〇

オーブンを予熱します。170度で10分に設定しておく。
☆実際の焼き時間は、様子を見ながら調整します。

幅25cmのクッキングシートを12cm程度の長さで切って、さらにそれを半分に切って、約12cm角の四角形にします。

ジップロックの角を切って、生地を15g絞り出します。
☆12Cm×10cmの楕円(外周)に絞って、渦を巻くようにする。

オーブンの天板に、4つ並べます。

170度のオーブンで、10分程度焼きます。
☆絶えず様子を見ます。周囲に焼き色かついてきたら止めます。

7分30秒程度で、いい感じに周囲が焼けました。

急いでやらないと、固まって巻けなくなります。火傷にも注意して、急いで巻きます。素手で大丈夫！
☆オーブンの扉は閉めておく

残りも1枚ずつ出して巻いて、更にもう4枚も焼いて巻きます。

★生地が厚いのか、焼き時間が短かったのか、サクッとしてないのがあったので、天板に並べて、170度で2分追加で焼きました。

ジプロック袋は100均ダイソーのフリーザーバッグSを推奨。厚さ70ミクロン(0.07mm)、耐熱温度は-20℃
写真はM

なかなか、本物のようにはいかないなあ。焼きが甘いとサクサクしないし、焼きすぎると割れて巻けないし、難しいです。

26cm×26cmの天板では、一度に4枚が丁度いいと思います。2枚ずつのレシピもありますが、クッキングシート小分けで◎