超簡単☆すっごく濃厚！小倉アイス♪♪♪

あずきを洗います。

あずきを鍋に入れ、水をたっぷり入れて強火で沸騰させます。少し沸騰させて灰汁がでたら水を捨てます。これを2回繰り返します。

新しい水を入れて強火で沸騰したら弱火にします。

あずきが柔らかくなったら砂糖を3回に分けて入れていきます。砂糖は1回入れるごとに20分位煮てから入れてください。

あずきを煮詰めていきます。ヘラで押すと鍋底が見える位の柔らかさにして塩を入れてください。塩を入れ過ぎない様にしてください

鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。

漉しながらボウルに入れます。

煮上がった餡子を入れます。

餡子をよく溶かします。

生クリームに餡子を溶かしたたまご液を入れよく混ぜます。

広くて浅いタッパーに入れ冷凍庫で冷やします。約2時間くらい冷やします。

半分固まったらスプーンで混ぜ合わせて空気を含ませます。また2時間冷やします。