ドライトマトのフリッタータロール
モンテ物産
作り方
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今回はこちらの商品を使用しました。【メニュー】“クチーナ・アンティカ”ドライトマト・オイル漬け
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①卵に塩とコショウとタイムを加え軽く混ぜる。
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②フライパンにオリーブオイルを引き、①の約1/3量を流し込む。
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③片面が焼けたら、ひっくり返し、裏面も焼く。
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④焼き終わったら冷ます。残りの卵も同様に焼き上げ冷ます。
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⑤ズッキーニは縦方向に約5ｍｍの厚さにスライスする。
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⑥オリーブオイルを引いたフライパンで両面焼き揚げ、油をきっておく。
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⑦冷ました④の上に⑤のズッキーニと、細切りにしたドライトマトをのせてクルクル巻く。（巻き方は次以降を参照）
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巻き方(1)
ラップの上に④を広げ具材を乗せて巻いていく。
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巻き方(2)
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巻き方(3)
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巻き方(4)
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巻き方(5)
卵を最後まで巻き終えたら、ラップでくるんで馴染ませる。
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⑧約3cm幅でカットして爪楊枝を刺して固定する。
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ドライトマトをオイル漬けにしても美味しいです。
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オイル漬けのトマトを自分で作ることもできます!!
（ドライトマトをオイル漬けにする方法→ID：6075382 を参照。）
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コツ・ポイント
今回は直径28cmのフライパンを使用しました。
お好みで、溶き卵に粉チーズを入れてもコクが増して美味しいです。工程⑦の巻くときは、ラップや巻き簾等を使用すると巻きやすいです。
お好みで、溶き卵に粉チーズを入れてもコクが増して美味しいです。工程⑦の巻くときは、ラップや巻き簾等を使用すると巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
夏らしさを感じられる、フィンガーフードを作りたくて考案しました。
ズッキーニやドライトマト以外にもいろいろなものを巻いてみてください！
ズッキーニやドライトマト以外にもいろいろなものを巻いてみてください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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