離乳食後期☆Wもちもち♪おやきとすいとん

※大根おろしの加熱時間30秒のところを誤って30分と記載していました。それにより大根おろしから火が出たというご報告を→

→いただきまして急遽訂正致しました。大変ご迷惑をおかけして申し訳ありません。直ちに他のレシピにも加熱時間に誤りがないか→

→確認致しました。今後はこのようなことがないよう、今まで以上に安全には十分に配慮致します。→

5倍がゆの作り方とだしの引き方は省略します。

まずは副菜のすいとん汁からご紹介します。

そうめんはたっぷりのお湯で4分茹で、水にさらして塩抜きしたらざるにあけて水気を切っておきます。

ほうれん草はよく洗い、たっぷりのお湯(塩は入れない)で4分程茹でて柔らかくし、水にさらしてアクを抜きます。

そうめんを裏ごして滑らかにし、

器に入れて片栗粉を量り入れよく練り混ぜます。すいとんのタネができました。

小さいなべにだし汁と味噌を計量し、味噌を溶かしながら火にかけて一旦沸かします。

火を弱めの中火にし、温まったらタネが汁にしっかりと浸かるようにして2分煮ます。

※火が強すぎると崩れやすいです。

そこに豆腐を5ミリ角に切って入れ、ほうれん草も加えます。
加熱できたら器によそり完成です。※こちらはトップ写真と同じ→

→ものでタネの片栗粉が足りず火力が強過ぎたために崩れてしまっていますが、レシピを修正したので崩れずに作れると思います。

しらすは熱湯をかけて塩抜きし、

粗みじん切りにします。

大根はすりおろして茶こしに入れ、水分を20g切ります。

そこにしらすを入れ、5倍がゆ、青のり、片栗粉も計量したら、大きめのスプーンでよく混ぜます。

小さいフライパンにごま油を50円玉大入れて弱火で温め、

タネを4等分にしてスプーンを2つ使って小判型にします。

皿に盛り程よく冷まし、是非手掴み食べの練習にお役立てください☆

※お子様の成長に合わせ、まずは飲み込みやすい大きさに→

→ちぎるなどして様子を見てあげてください。また、汁も程よく冷ましてからあげてください。