板前さん直伝！簡単美味しい♪鯛のあらだき

Name: 板前さん直伝！簡単美味しい♪鯛のあらだき
Ingredients: 鯛アラ; 濃口醤油 コーラ色になるくらい; 砂糖 甘さが少し足りないかな？くらい; 酒 水2:酒1; 水; みりん; ごぼうや豆腐(無くてもOK); 生姜 1カケ

Description

お寿司屋さんや居酒屋で必ず鯛のあらだきを頼むくらい、鯛のあらだきが大好きな彼が大絶賛だったレシピです！

■ 鯛アラ

濃口醤油

コーラ色になるくらい

砂糖

甘さが少し足りないかな？くらい

酒

水2:酒1

■ 水

■ みりん

■ ごぼうや豆腐(無くてもOK)

生姜

1カケ

節約したい場合は水2酒1にしてください。
ごぼうや豆腐と一緒に炊いても美味しいです(´∀`)
残った汁で、鯛そうめん(にゅうめん)にしても、大根を炊いても美味しいですよ！

叔父が仕出し屋と京料理の飲食店をしています。
母が作った鯛のあらだきが、とても美味しかったので、作り方を聞いたら、叔父に教えて貰ったとのことだったので直接教えてもらいました！仕出しは時間が経っても美味しいように作るので冷めても美味しいです。

レシピID : 6408594 公開日 : 20/08/19 更新日 : 22/09/27