【さっぱり】サーモンの和風マリネ

サーモンに塩をふって20分おく。
水洗いをして水をふきとる。

玉ねぎを摩り下ろす。

そのまま胡瓜も摩り下ろす。

サーモンを切る。

４にサーモンを漬け込んで冷蔵庫へ。
30分以上置いたほうが美味しい。

見難いですが，薄くスライスした玉ねぎを水につけて水気を拭きとって皿に敷き詰め，上にサーモンを乗せています。