マンゴーフランベ　アイスクリーム添え

マンゴーは熟しているものを選ぶ。皮をむき、３つ割りにして種を除き、1cm角に切る。

手鍋を中火にかけ、バターを入れて溶かす。

マンゴーとレーズンを加えて火を弱め、蓋をしてマンゴーが柔らかくなるまで10～15分ほど煮る。時々かき混ぜて様子を見る。

火が消えたら器に盛り、アイスクリームを添える。