残りかすも使える！赤紫蘇シロップ
くつろぎtime
作り方
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1
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紫蘇は葉を茎をとって、流水でよく洗う。
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2
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水、紫蘇を鍋にいれる。弱火で沸騰させず5分くらい煮る。
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3
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紫蘇をざるにあげて、水分を絞る。
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4
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砂糖と酢を入れて冷ます。
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5
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紫蘇の葉は天板に広げてオーブンで焼く。150℃で10分くらい焼いて出し、ひっくり返してまた焼くを繰り返す。パリパリになる
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6
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乾燥しそはふりかけにしたり、餃子に入れたりして楽しめます。
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7
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シロップは氷水で割ってジュースとして飲めます。
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コツ・ポイント
グラニュー糖ときび砂糖を使うと、飲みやすいジュースになります。
このレシピの生い立ち
有機農法の農家さんに教えていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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