蒸しマルガニ

蟹味噌がこぼれないように、お腹を上にして蒸す。

小振りのマルガニ（雌：内子持ち）が大量に手に入ったので、パスタ、味噌汁、カレー、そして蒸し蟹にした。

蟹の中で一番好きな蟹？です。余り流通しておらず、主に地場消費されている蟹ですが、仙台に来たときにはよく購入しています。