醤油麹＊季節野菜のおかか和え

オクラはがくの硬い部分を切り取り、まな板の上でいたずりをし、1分ほど茹でざるにあげておく。

ボウルにAを混ぜ合わせ、そこに1のオクラを加え、和える。

かつお節を加え軽く和え、仕上げにごま油を加え全体に馴染ませる。