詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！

ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！の画像

Description

ラム肉をハンバーグで食べられます！肉！って感じのハンバーグに仕上がります！我が家では家族に大人気です！

材料 （3～4人分）

ラム肉
200g
豚ひき肉
400g
塩麹
大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）
1個
パン粉（8枚切りをおろす）
1枚分
☆ショウガ（チューブ）
小さじ2
☆ニンニク（チューブ）
小さじ2
☆塩
4g程度
☆胡椒
少々
☆クミン
小さじ1/2
☆ナツメグ
小さじ1/2
★マヨネーズ
大さじ1
★ソース
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ショウガ（チューブ）
小さじ1
★ニンニク（チューブ）
小さじ1
★砂糖（てんさい糖）
小さじ1

作り方

  1. 1

    ラム肉を包丁で細かく切ります。
    焼き上がりの食感に合わせて、お好みの細かさにしてください。

  2. 2

    塩麹、ひき肉、①のラム肉をボウルに入れてよく混ぜます。
    パン粉や玉ねぎの準備の間馴染ませます。

  3. 3

    パン粉、みじん切りの玉ねぎを②のボウルに入れます。
    ☆の調味料を全て入れ、手でよくこねます。

  4. 4

    成形してフライパンに置き、弱火で加熱します。
    半分くらいまで火が通ったら裏返して蓋をし、完全に火が通るまで加熱します。

  5. 5

    ハンバーグをお皿に移した後、肉汁の残ったフライパンに★の調味料を全て入れ、よく混ぜながら火を通しソースを作ります。

  6. 6

    ⑤のソースをかければ完成です！！

コツ・ポイント

お肉には弱火でじっくりと火を通します。
出た肉汁は最後にソースの大切な材料になります。

このレシピの生い立ち

ラム肉をハンバーグで食べたくて作ってみたところ、予想以上に美味しくできたのでレシピ公開してみます！！
子どもたちも第一声においしい！と言ってくれました。
レシピID : 6419198 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2021年3月14日
写真
ﾊﾙﾄﾕｷ｡
リピートです。ソースがきれいにできなかったけれど大好評でした
2021年3月6日
初れぽ
写真
ﾊﾙﾄﾕｷ｡
ひき肉の半分を豆腐に。スパイシーで臭み無く、美味しかったです！
つくれぽを書く

( )
ととめし。
ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！
by ととめし。