簡単‼生地作り5分♪ブルーベリーのタルト
Description
サクサクのタルト、アーモンドクリームのコク、ブルーベリーの酸味が美味しいタルト。好みで生クリームを絞ってデコレーション。
パティシエJunko
材料
（タルト一台(18cm)）
一台
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◆アーモンドクリーム
バター(無塩)
50g
50g
●砂糖(粉砂糖だと本格的)
50g
5g
１個
ラム酒(好みで)
5g
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フルーツ
250g位
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オプション：ミント、生クリーム
作り方
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1
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今回はタルト台は市販品を使用するがもちろん手作りでもOK.
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3
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●の粉類を1/4ふるい入れ、溶き卵を少し加えて混ぜ、交互に入れて混ぜ合わせる。好みでラム酒を加える。
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4
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生地をタルト台に入れてヘラで平らにし180℃のオーブンで40分焼く。
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5
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網の上に取り粗熱を取る。
（この状態で冷凍も可能）
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6
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あればはちみつやナパージュ、アプリコットジャム等を塗って、ブルーベリーが滑りにくくすると綺麗に仕上がる。
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7
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ブルーベリーを洗って水分を切り、タルトにこんもりと乗せる。
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8
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お好みでミントや生クリームを飾って
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9
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生のブルーベリーがたくさん手にはいらなければ、こちらもオススメ。冷凍ブルーベリーでも大丈夫です。
ID:5741902
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コツ・ポイント
・砂糖は粉砂糖だと本格的。
・ラム酒の他キルシュもあう。
・小麦粉はリスドールという中力粉でもOK。
・縁に生クリームを絞ってブルーベリーを飾ると綺麗。
・ブルーベリーはあまりたくさん手に入らなければ生クリームでスペースを埋めて
・ラム酒の他キルシュもあう。
・小麦粉はリスドールという中力粉でもOK。
・縁に生クリームを絞ってブルーベリーを飾ると綺麗。
・ブルーベリーはあまりたくさん手に入らなければ生クリームでスペースを埋めて
このレシピの生い立ち
100年以上の伝統ある、フランスの製菓学校で習ったレシピを家庭用に応用。
ブルーベリーを叔母から大量に頂いたので贅沢にのせてみました。
ブルーベリーを叔母から大量に頂いたので贅沢にのせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パティシエJunko
