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バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンを180度に予熱する。
栗の甘露煮3つを縦半分に切る。残りの栗と半分に切ったうちの1つを5ミリ角に切る。
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。砂糖を加え、白っぽくなるまで、泡だて器ですり混ぜる。
マロンペーストを加え、滑らかになるまでよくかき混ぜたら、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
さらに牛乳を加え、合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
型に入れ、栗をのせてオーブンで約25分間焼く。