娘へのレシピ帳「プルーンジャムのケーキ」

ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。

砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

玉子を1個ずつ割り入れてそのつどしっかりとかき混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、さっくり混ぜる。

紙を敷いた型に流し、平らにならす。あればクランブル、アーモンドスライスを散らす。

180度のオーブンで50分くらい焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。