ブロッコリーとアボカドのキヌアサラダ

キヌアを流れないように気を付けてサッと洗います。

小鍋に水220㏄と茅乃舎のだしを袋を切って入れて，キヌアを入れ火にかけます。沸騰したら火を弱めて13分ほど煮ます。

火を止めて蓋をして5分くらい蒸します。

1/3量のブロッコリーをざく切りにしてボウルに入れます。にんにくはスライスして入れます。

パルメジャーノレジャーノは少し細かく砕いて，5に入れます。カボチャのたねも20ｇくらい5に入れます。

アボカドの皮をむき，種を取って，ざく切りにして5に入れ，レモン汁とオリーブオイルも入れます。

水大さじ2を加えてさらに混ぜます。
硬いようでしたら，さらにお水とオリーブオイルで調整して下さい。

冷ましておいたキヌアに９のアボカドのクリームを入れてよく混ぜ合わせます。

ブロッコリーも加えてよく混ぜます。

そのままでもOK

トマトをトッピングしました。

お好みでカッテージチーズもトッピングしていただきます。