メレンゲのティラミス

卵黄と卵白をそれぞれボウルに分け入れ、砂糖を入れる

卵黄と砂糖を60℃程の湯せんにかけながら混ぜてなめらかにする

マスカルポーネチーズと生クリームを②に入れて混ぜ合わせ、パルスイートで甘みを調整する

卵白と砂糖はハンドミキサーで混ぜて、メレンゲにする

メレンゲは適当分けて、110℃のオーブンで40 分〜60分中段で焼く

焼き上がったメレンゲのあら熱をとって、器に盛る

ココアパウダーとインスタントコーヒーをふりかける

⑦⑧⑨を適度に繰り返し、完成です。