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材料を切ります。豚肉・ニンジン・ピーマンは細切り、かぼちゃは2㎝角切りにします。
刻み昆布は沸騰した湯にそのまま入れ、ひと煮立ちしザルに取り洗います。
鍋にごま油をひき、豚肉、ニンジンを炒めます。
刻み昆布も加えさっと炒めたら、だし汁を加え、煮ます。
煮立ったらAを加え調味します。弱火で汁気が煮詰まるまで煮ます。
途中でかぼちゃを加えます。ピーマンは煮詰まる少し前に加え、色を残します。
汁気がなくなったらできあがりです。