のどぐろのブイヤベース煮付け

大き目の鍋、又はフライパンにサラダ油をひき、タマネギを炒める。しんなりしたらサフランも加え少し炒める。

酒を入れアルコールを飛ばし、水、ドライトマト、固形ブイヨンを入れ、固形ブイヨンを溶かす。

魚を加え、沸騰したら、弱火にして蓋をして１５分ゆっくり煮る。