黄金比ソースのスタミナチャップ丼
kittarice
作り方
-
-
1
-
豚ロース肉はフォークを細かく突き刺し、塩コショウを軽く振り全体に薄力粉を振っておく。
-
-
-
2
-
目玉焼きを焼いておく。キャベツの千切りを用意しておく。
-
-
-
3
-
ボウルにケチャップと中濃ソースを入れてよく混ぜておく。
-
-
-
5
-
ニンニクが薄茶色に色づいたらいったん取り出す。ニンニク油が残ったフライパンに①の肉を入れて中火にかける。
-
-
-
6
-
片面2分くらいずつ、焦げ目がつく程度に焼く。肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
-
-
-
7
-
肉を取り出したフライパンの油を捨て、水、③のソースを入れフライパンに残った焦げ目をこそげるように混ぜる。
-
-
-
8
-
器に盛ったご飯の上にキャベツ千切りを敷き⑥の肉を載せる。
-
-
-
9
-
⑧の肉の上から⑦のソースをたっぷりかけ、取り出しておいたニンニクを飾る。目玉焼きを添えて完成。
-
コツ・ポイント
フライパンでソースを合わせるとき、水の代わりに赤ワインを入れ煮たたせてからソースを合わせると贅沢感増します。
仕上げに黒コショウ振ってもいいです。
仕上げに黒コショウ振ってもいいです。
このレシピの生い立ち
近所の定食屋さんの看板メニューをイメージしました。追加でニンニクとキャベツを加えて、スタミナ感とさっぱり感をUP。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
