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冬瓜のソムタム風サラダ

冬瓜のソムタム風サラダの画像

Description

青パパイヤで作るソムタムですが、手に入りやすい冬瓜で作ってみました
ドレッシングも日本で買いやすいもので代用しました

材料 （二人分）

冬瓜
100g
人参
30g
胡瓜
30g
■ ☆ナンプラードレッシング☆
＊にんにく
1片
＊唐辛子
1本
＊干しえび
小さじ1
☆ナンプラー
大さじ1
☆きび砂糖（もしくは砂糖）
大さじ1
☆レモン汁
大さじ1
ピーナッツ（お好みのナッツ）
大さじ1
パセリのみじん切り
適量

作り方

  1. 1

    冬瓜はワタを取り、皮をむいてスライサーで切ってから千切りにします。
    人参と胡瓜も洗って千切りにします。

  2. 2

    ピーナツはみじん切りにしておきます

  3. 3

    ボールににんにく、唐辛子（小口切り）干しえびを入れて綿棒などで潰します。
    ＊潰す代わりに包丁でみじん切りでも大丈夫です

  4. 4

    3に☆の材料を加えてよく混ぜ、1の野菜を加え和えます

  5. 5

    写真

    4を皿に盛って２のナッツとパセリのみじん切りを添えて召し上がれ

    ＊冷蔵庫でしばらく冷やしてからでも美味しいです

  6. 6

    2020/10/1 人気検索TOP10入り感謝！

コツ・ポイント

にんにく、干し海老はよく潰すと味が馴染みます
調味料はお好みでご調整ください

潰すのが大変な場合は細かくみじん切りしても大丈夫です

夏は冷たく冷やしていただくと涼感UPします

このレシピの生い立ち

本場のソムタムは臼に入れて全体に潰しながら作りますが、日本バージョンで包丁で切る形にしてみました

ビタミンCやカリウムたっぷりの夏野菜の冬瓜を生でいただけます

レシピID : 6430314 公開日 : 20/09/03 更新日 : 20/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月6日
初れぽ
写真
ゆずこゆず
参考にさせていただきました！冬瓜がサラダになるなんてビックリ！
#冬瓜消費 #おいしいソムタム
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( )
littlelily2007
冬瓜のソムタム風サラダ
by littlelily2007