オールドファッションドーナツ
ひかりく
作り方
-
-
1
-
薄力粉150ｇ、強力粉50ｇ、グラニュー糖65ｇ、ベーキングパウダー6ｇをボウルに入れて軽く混ぜる。
-
-
-
2
-
全卵1個と牛乳を合わせて75ｇにする。
-
-
-
3
-
無塩バター25ｇを溶かす。
-
-
-
4
-
①に②と③を加えて、粉っぽくなくなるまで混ぜる。
-
-
-
5
-
30回程半分に切っては合わせるを繰り返す。
-
-
-
6
-
冷蔵庫で15分冷やす。
-
-
-
7
-
35ｇずつに分けて、ドーナツの形に伸ばす。
-
-
-
8
-
油を170℃に温める。生地には包丁で切れ目をいれる。
-
-
-
9
-
切れ目を下にして5分ほど揚げる。
-
コツ・ポイント
低音でじっくりと。細長くした方が中まで火が通って生焼けになりにくい。
このレシピの生い立ち
なし
(
)
ひかりく
