
アジを3枚おろしにして、腹骨も取る。
(お店でこの①の工程をお願いすると楽です♪)
私のレシピ 《簡単&手抜き ☆骨抜き不要のアジ料理☆》 でアジの中骨を切断する。
または、アジの中骨を骨抜きする。
②まで行ったアジの両面に塩・コショウをする。
(写真は2人分で2匹分のアジです)
③のアジにカレールー(粉末状)を両面にしっかりとつける。
(写真は2人分で2匹分のアジです)
④のアジを、溶いた卵にくぐらせる(卵をつける)
⑤のアジにパン粉をつける。
⑥のアジを160度に熱した油で揚げる。
ときどき、ひっくり返しながら、キツネ色になり、アジに火が通ったら、油から上げる。
揚がったアジを半分に切り、お皿に盛る(写真にはミニトマトを添えています)
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